Новости от ресторана Гутай

Летнее котельное меню в паназиатском проекте Gutai
В паназиатском проекте Semifreddo Group – Gutai новое летнее авторское коктейльное меню.
Для того чтобы приготовить это меню, Иван Саблин – шеф-бармен бара «Клава» и ресторана Gutai – несколько месяцев выводил рецепты новых ликеров, все продукты для которых исключительно органические.
Задача была сделать летнее свежее ягодное меню с азиатскими нотами, обращаясь при этом только к сезонным ингредиентам, так как в Gutai не используют готовые сиропы.
Так, в коктейле «Белый русский» – Black & Milk ноты вишни и миндальное молоко со свежей марокканской мятой, коктейль Kaori c ликером из сушеного персика и садовой розы, безалкогольный коктейль Currant Bucket с ярким и освежающим вкусом смородины, Kiwi + Lemongrass с киви, лемонграссом, соком лайма и кокосовой водой. В меню также смузи на основе рукколы с бананом Arug Smoothie.

С Любовью,
Semifreddo Group

– Anna Vitosinszkaja